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茶氨酸提取制备产业化技术及茶氨酸保健食品
作者:系统管理员      来源:科技处     发布日期:2014-08-27     点击:      【字号:    

一、成果简介

  茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸,具有改善睡眠、抗疲劳和增强免疫力等多种生理功能,且化学性质稳定,易溶于水,其大鼠急性毒性(LD50)在5g/kg以上,安全性很高,在日本和美国已被列入食品添加剂目录,可广泛应用于食品和医药等行业。

  本技术成果包括(1)从茶多酚工业废液中提取制备茶氨酸的工艺技术(国家发明专利ZL200310109053.9,授权日期:2007年7月11日)。该工艺技术生产成本低,综合效益高,可根据产品用途和客户需要,生产出三种不同含量(20%,60%和90%)的茶氨酸产品,在同类技术中处于国际先进水平。(2)茶氨酸保健食品的生产工艺。包括该保健食品“茶安片”的产品配方、生产工艺、产品质量标准、安全毒理学评价和功能性评价报告。目前“茶安片”有圆形片(0.35g/片)和异形片(0.50g/片)两种规格,茶氨酸含量分别为12mg/片和20mg/片。

二、适用范围

  适用于茶叶深加工企业、食品和药品生产企业应用。

三、经济社会效益

  目前天然茶氨酸市售价在1000元/公斤左右。按年产10吨规模计算,年可利用茶多酚工业废液1万吨,产值近1千万元;若加工成茶氨酸保健品,增值在10倍以上,产值将超过1亿元;经济社会效益非常显著。

四、首席专家简介和联系方式

  林智,188bet研究员、博士生导师;国家茶叶产业技术体系加工研究室主任/岗位科学家。长期从事茶叶加工研究,先后开发出蒸青珠茶、γ-氨基丁酸茶、高香冷溶速溶茶、鲜茶汁饮料、高纯度茶氨酸和茶氨酸保健食品等多种新产品,取得国家发明专利9项,实用新型专利6项;获中国农科院科技成果一等奖1项、二等奖3项;浙江省科技进步二等奖2项、三等奖3项;在国内外发表论文90余篇,参加编写专著5本。

  联系方式:电话:0571-86650617,传真:0571-86650826,手机:13958033310

E-mail:linz@mail.tricaas.com


茶氨酸保健食品“茶安片”


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