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江南大学吴敬教授来所进行学术交流
作者:邹纯      来源:加工中心     发布日期:2018-07-09     点击:      【字号:    

  7月5日,江南大学吴敬教授应邀来所进行交流访问,188bet:我所相关科技人员和研究生参加了本次报告会。

  吴敬教授作了题为“基因时代酶制剂的研究与开发”的报告。首先系统介绍了酶制剂的制备过程,然后以角质酶为例,从优良酶性能基因的挖掘、功能定向改造、高效分泌表达三个方面详细介绍了酶制剂的研究与开发。吴敬教授还对其实验室目前已研发的酶制剂和酶转化产品进行了介绍。报告结束后,吴敬教授与参会人员进行了进一步的交流,主要对茶叶加工中的关键酶研究、酶制剂和酶转化产品在茶产品开发中的应用等进行了讨论,并对双方可开展的合作研究进行了深入交流。

  吴敬教授是国家杰出青年基金获得者,教育部长江学者特聘教授,国家万人计划领军人才,主要从事食品酶学及酶技术方面的教学及科研工作。

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